Шоколад

Бельгийский шоколад Callebaut (Barry Callebaut) — стандарт для кондитеров: стабильная текучесть, чистый вкус и предсказуемое темперирование. В наличии тёмный шоколад 811 (54,5%) и 70-30-38 (70,5%), молочный Select 33,6%, белый Velvet и CW2, а также вкусовой шоколад, например клубничный.

Каллеты удобно дозировать и быстро растапливать — для ганаша, муссов, конфет, шоколадных фигур и глазури. Для повседневного производства есть шоколад Sicao: молочный и белый, в том числе мешки по 20 кг.

Купить бельгийский шоколад для кондитеров можно в розницу и оптом: цена снижается при покупке нескольких упаковок. Самовывоз из магазина в Москве, доставка по всей России.