Масло

Для кондитерки берут сливочное масло жирностью от 82,5%: в нём меньше воды, поэтому масляный крем получается плотным, а слоёное тесто — хрустящим.

В наличии масло Экомилк 82,5% фасовками 180, 330 и 450 г и новозеландское масло Zealandia 83% и 84% по 500 г — с высоким содержанием жира для ламинированного теста и круассанов.

Купить сливочное масло 82,5% можно в розницу и оптом, с самовывозом в Москве.